Stenalder kost !

Socialt er vi måske fra det 21. århundrede, men genetisk set er vi som de første mennesker og er skabt til at leve i de omgivelser, jorden bød for millioner af år siden. Men nutidens kost er fuldstændigt ude af balance med vore genetiske behov. Dette er væsenligt fordi jo mindre du spiser som dine forfædre, jo større risiko har du for at ældes for tidligt, for at få hjerte-karsygdomme, kræft, diabetes og mange andre ”civiliserede sygdomme”. For at opnå og vedligeholde et godt helbred og energi må du forstå – og i stort omfang tillægge dig- fortidens kost – fortidens diæt.

Ordet ”diæt” stammer fra græsk "diaita", og betyder ”levevis”.
I stenalderen, før landbruget slog igennem for omkring 10.000 år siden, var alle jordens mennesker jægere og samlere og levede af vilde dyr, fisk og skaldyr, grøntsager, rødder, frugter, nødder og rent vand. 

De spiste ikke kornprodukter som ris og hvede – der danner basis for mange moderne kulturers kost – og ingen spiste mælkeprodukter eller drak mælk efter de var vænnet fra moders bryst. Kartofler, gær, kofein, forarbejdede og syntetisk fremstillede fødevarer og alkohol var heller ikke på menuen.
Overgangen fra jagt til landbrug skabte mange helbredsproblemer for det tidlige menneske. Fosilfund fortæller os, at før landbruget var menneskets helbred utroligt stærkt.
Folk var høje, slanke, havde veludviklet, stærk knoglestruktur og gode, sunde tænder uden tegn på sygdomme og karies. Men efter mennesket gik over til at dyrke landbrug og dermed ændrede på sin kost, sin diæt – levevis - gik det ned ad bakke for vores helbred.Mennesket fra landbrugets tid døde yngre, var lavere, federe, havde skøre knogler, led af karies og andre tandsygdomme, og havde stor forekomst af fejlernæring og kroniske sygdomme.

Intet emne har skabt debat og forvirring som spørgsmålet om menneskets ideelle ernæring. Vi er ALLE genetisk bygget til at spise hvad vore jæger- og samler-forfædre spiste. Mange af vore nuværende helbredsproblemer er direkte resultat af, hvad vi spiser, eller hvad vi mangler i vores kost.
I dette indlæg vil jeg vise dig hvad det var, jeg gjorde galt, og hvordan du kan opnå det fantastiske helbred, som du fra naturens side er skabt til at have.

Menneskets evolution: Livets oprindelse. Når man søger sandheden, hjælper det at starte med begyndelsen.

Hvad er menneskets oprindelse på jorden?
Hvor kom vi fra?
Hvordan endte vi her?

Man mener, at frie radikaler udløste kemiske reaktioner, der førte til de første og simpleste livsformer for omkring 3,5 milliarder år siden. Gennem de næste milliarder år skabtes utallige livsformer af aminosyrer, lipider, vitaminer og mineraler.
Det moderne menneske opstod i Afrika og bredte sig derfra til Europa, Asien, Australien og de to amerikanske kontinenter, en migration, man mener, begyndte for omkring 130.000 år siden. For omkring 40.000 år siden var vore forfædre stort set magen til det moderne menneske – siden da har vor arvemasse kun ændret sig omkring 0,005%.

Stenalder ernæring: Dine forfædres kost

Eksperter, der sammen med antropologer har studeret levevis i jæger/samler-kulturer, der havde overlevet ind i det 20. århundrede (Eskimoer, afrikanske buskmænd, australske aboriginaler osv.), har været i stand til at tegne et tydeligt billede af vor forhistoriske kost og levevis. Vore forfædre levede, overlevede og forblev utroligt sunde ved at spise dyr, fisk, frugter, grøntsager, nødder og frø og skylle det ned med rent vand.
Der var utrolig variation, meget lidt sukker, mange fibre, mættede og omega-3 fedtstoffer og stor koncentration af helsebringende vitaminer og mineraler.

Al forskning tyder på, at der ikke findes én bestemt stenalder diæt, vore forfædre fremstillede de fleste fødevarer ud fra de omgivelser, de befandt sig i.
Fødevareudvalget varierede vidt, ikke blot geografisk, men også fra årstid til årstid og var langt større end det vi har i dag. Men generelt var kostens energiforhold mellem planteføde og animalsk føde 35% plante og 65% animalsk. Dette tyder på, at mennesket udviklede sig på en kost der primært var baseret på animalske fødevarer og havde et moderat indhold af kulhydrater (frugt og grønt ca. 25-40% af kalorieindtaget), var proteinrig (25-30% af kalorieindtaget) sammenlignet med moderne kost og moderat på fedt (omkring 35-40% af kalorieindtaget). Dette står i kontrast til den fedtfattige, kulhydratrige kost, vore ernæringseksperter anbefaler i dag. 

De kulhydrater, det tidlige mennesker spiste, var sjældent (hvis overhovedet) korn. De fleste kulhydrater kom fra grøntsager og frugter. I løbet af et år konsummerede jæger-samlere typisk mere end 100 forskellige slags frugt og grønt.
Disse fødevarer forsynede dem med mere end 100 gr fibre dagligt, hvilket fremmede regelmæssig afføring. Sammenligner man dette med moderne kost, er det tydeligt, at vi mangler variation – mange holder sig til fødevarevarianter, der kan tælles på to hænder.
De kulhydratrige fødevarer, som vore forfædre spiste, var uforarbejdede og blev dermed langsomt fordøjet og havde et lavt glykemisk indeks. Derfor oplevede det tidlige menneske aldrig at få tilført blodstrømmen en kæmpe portion sukker på én gang.
Når kroppen udsættes for fødevarer, der skaber stor glukosebelastning (50-60% af kalorieindtaget i moderne kost), skabes insulinresistens, hvilket fører til livsstilssygdomme som overvægt og type 2 diabetes.

Protein stod for 33% af vore forfædres kalorieindtag (sammenlignet med 10-15% i dag), dog kunne det variere afhængigt af årstid og geografi. Meget af dette protein kom fra det, vi i dag kalder ”vildt” kød – fra vildtlevende, ikke opdrættede dyr, som hjort og bison.
I dag kommer det meste af det kød, vi spiser, fra opdrættede ikke-fritgående dyr, hvilket vil sige, at de opfedes med korn og ikke med græs. Dette er meget vigtigt, for dyrenes føde ændrer på kødets forhold mellem omega-6 -og omega-3 fedtsyrer. Det ideelle forhold er omkring 2:1. Men fordi vi i dag spiser dårlige fødevarer og giver vore dyr korn i stedet for græs, er dette forhold i vores kost ændret til mellem 20:1 og 50:1. I dag får vi ikke blot det meste protein fra dårlige fødevarekilder som lavkvalitets-forarbejdede fødevarer, kornprodukter, mejeriprodukter (pasteuriseret mælk) og bælgfrugter. De fleste af vore fedtstoffer kommer også fra disse kilder.
Det er ikke de fedtstoffer, kroppen har brug for til at skabe og opretholde et godt helbred. Vi får alt for mange omega 6 fedtsyrer og dødelige transfedtsyrer.
Desuden indeholder vildtkød og vilde planter høje doser af vitaminer og mineraler i forhold til deres protein- og kulhydratindhold.
Før blev fødevarerne oftest indtaget i timerne, der fulgte jagten eller indsamlingen, med lidt eller ingen tilberedning og ofte råt.
Derfor var vitamin- og mineralindtaget langt højere, end det er i dag. Modsat i dag var jorden i stenalderen frugtbar og fødevarerne bevarede dermed deres næringsstoffer.

Vore forfædre fulgte ikke et bestemt trænings- og kostprogram, de gjorde bare, hvad de skulle for at overleve, og resultatet var et utroligt helbred. De fik masser af motion ved bare at udføre dagligdags opgaver, finde føde og vand, bygge husly, lave værktøj og samle brænde.
Disse aktiviteter var mere end rigeligt til at give dem den gode fysiske form, styrke, udholdenhed og den slanke og muskuløse krop, der var det naturlige biprodukt af disse daglige gøremål.
Hvis de ikke døde som følge af et uheld, af en infektionssygdom eller under en uheldigt udfaldet fødsel, kunne jægerstenaldermenneskene se frem til et lige så langt liv som vi har i dag uden de kroniske sygdomme som vore ældre generationer lider af.

Ja, vi ville stadig svinge os i træerne som vore abeslægtninge. Det var fedt kød, der gav energien til, at den menneskelige hjerne voksede og udviklede sig til det, den er i dag.
Hvis det er så sundt at være vegetar, hvordan kan det så for øvrigt være, at dødeligheden af hjerte-karsygdomme blandt vegetariske hinduistiske folkeslag i indien er magen til eller større end i europæiske lande?

Landbrugsrevolutionen – hvordan man bortavler helbred og sundhed

Kun et kort øjeblik har mennesket dyrket landbrug set i forhold til hele menneskets historie. Det er kun 10.000 år eller 500 generationer siden mennesket gik over til landbrug, og siden da har vi allerede fuldstændigt mistet kontakten til den naturlige føde, som vore forfædre spiste.
Mange mennesker tror, at kornprdukter, mejeriprodukter, kød fra dyreopdræt og rafineret sukker altid har været en del af menneskets kost, men det er ikke rigtigt!

Før vi gik over til landbruget spiste vore forfædre sjældent korn (som hvede, byg, havre osv.) og deres kost var heller ikke rig på kulhydrater. Det ved vi, fordi korn er ufordøjelige for det menneskelige fordøjelsessystem hvis ikke de males og koges eller bages, så de første sten til at male korn markerer det tidspunkt, mennesket begyndte at spise kornprodukter.
De første møllesten blev opfundet i mellemøsten for omkring 10- 15.000 år siden. Disse tidlige møllesten blev sandsynligvis brugt til at male den vilde hvede, der groede der.
Man startede med at dyrke hvede i Mellemøsten for omkring 10.000 år siden hvorfra dyrkningen spredte sig langsomt til Europa for omkring 5.000 år siden.
Man begyndte at dyrke ris i Sydøstasien, Indien og Kina for omkring 7.000 år siden og majs i Mexico og Mellemamerika omkring samtidigt.

Landbruget ændrede verden. Det tillod civilisationens opståen, bykulturer, teknologiske og medicinske opfindelser og udvikling af videnskaben. Disse er alle gode ting, men der er en tung bagside: Landbrugets opståen er også ansvarlig for mange af vore dages tilfælde af fedme og kroniske sygdomme.
Arkæologiske optegnelser viser, at nårsomhelst og hvorsomhelst mennesker begyndte at så frø og spise mindre vildt kød og grønt, blev de lavere, federe, sygere og døde tidligere.
Interessant nok blev senere jæger-samlerfolkeslag som Amazonindianerne, buskmænd og aboriginaler ikke påvirket af moderne sygdomme som hjerte-karsygdomme, diabetes, kræft og knogleskørhed før de begyndte at spise vestlig kost og at leve vor magelige livsstil.

På trods af disse uomtvistelige beviser forstætter de såkaldte ernæringseksperter med at anbefale en kost, der gør os syge.
Dette primært fordi de ikke har studeret menneskets evolution og fordi mange af dem sandsynligvis påvirkes af stærke kommercielle kræfter.
Selv de fuldkornsprodukter, der anbefales af diætisterne er tømt for C-vitamin og betacaroten (undtagen gul majs), de indeholder svært optageligt B6-vitamin, og det høje indhold af fytinsyre i kornene forhindrer optagelse af mineraler.
På trods af, at fuldkorn har langt højere næringsmæssig værdi end raffineret korn, forbliver niveauet af TILGÆNGELIGE næringsstoffer paradoksalt lav. Korn har lavt indhold af essentielle fedtsyrer, der forudsætter optagelse af næringsstofferne og de har et forkert forhold mellem omega 6 og omega 3.
Kornprodukter kan derfor IKKE udgøre et alternativ til frugt og grønt, der er menneskets naturlige og næringsrige kilde til kulhydrater.

Industriel revolution – raffinerede kornprodukter og konserverede fødevarer

I begyndelsen af det 19. århundrede fandt den industrielle revolution sted. Folk flyttede fra land til by for at arbejde i de nye fabrikker som dampkraften havde muliggjort. Som byernes befolkning voksede, blev det efterhånden svært at brødføde de nye arbejdere.
De tidligere bønder levede ikke længere hvor deres fødevarer blev produceret, så der opstod et behov for nye metoder til fremstilling, konservering, transport og distribution af fødevarerne.
Før man opfandt stålmøllen for 120 år siden blev kornene enten spist hele eller så nænsomt malet på sten at skaldele, fibrer og kim blev bevaret.
I den moderne forarbejdningsproces, der ødelægger og opvarmer kornet, fjernes al næringsværdi og resultatet er et hvidt, højglycemisk pulver kaldet mel, der har en meget længere holdbarhed end fuldkorn.

Snart blev dåsemad tilgængeligt og for første gang brugte man kemiske konserveringsmidler i fødevareproduktionen for at forlænge produkternes holdbarhed. Med industrialiseringen kunne fødevarer masseproduceres på store fabrikker og transporteres med de nye dampfærger og –toge til næsten overalt i verden.
Bybefolkningerne blev afhængige af lokalt bagte fødevarer, importeret mel, forarbejdet, saltet og dåsekonserveret kød og frugt og grønt på dåse. Eftersom de nye industrielt fremstillede fødevarer var billige og havde mange fordele, blev den traditionelle gårdmad med frisk kød, frugt og grønt for dyrt eller utilgængeligt før opfindelsen af køleskabet i det 20. århundrede.
Friske fødevarer som frugt, kylling eller en frisk skinke, blev i middelklassen gemt til om søndagen og i arbejderklassen til jul.

I jubelen over alle de store opfindelser glemte eller forsømte man det vigtigste: Kvaliteten af de fødevarer, man spiste. Den kraftigt raffinerede mel og de konserverede og emballerede fødevarer, der nu udgjorde hovedparten af folks kost, bestod af tomme kalorier.
De indeholdt ingen næring, intet liv og var blevet tømt for de essentielle amino- og fedtsyrer, vitaminer, mineraler osv. Mennesket havde ernæringsmæssigt taget endnu et kæmpe skridt i den forkerte retning.

I 1939 udtalte ernæringsekspert Jean Bogert: ”Maskinalderen havde held til at tvinge de industrialiserede nationers befolkninger på det største forsøg inden for human ernæring nogensinde”

At leve i det 21. århundrede – rigtig føde vs. fake

I dag stammer 70 % af det daglige kalorieindtag i den vestlige verden fra mejeriprodukter, kornprodukter, raffineret sukker, raffinerede vegetabilske olier og alkohol. Alt sammen fødevarer som vore forfædre ikke kendte til, og som derfor er helt fremmede for vore gener!
Ydermere får den gennemsnitlige vesterlænding 90% af sine kalorier fra blot 20 forskellige slags planter og dyr; en typisk stenaldermand fik sin ernæring fra mere end 100 arter.

De største problemer ved den typiske moderne kost er:

1. Ikke nok økologiske kvalitetsfødevarer

2. For mange døde, emballerede og forarbejdede fødevarer fulde af skadelige kemikalier. Disse fødevarer (ofte i light-udgaver) vil faktisk gøre dig federe fordi det sikreste sted for kroppen at opbevare kemikalierne (for at beskytte de indre organer) er i fedtceller. Derfor: Jo flere kemikalier, du spiser, des flere fedtceller producerer din krop.

3. Ikke nok protein – din krop behøver energi for at vedligeholde og opbygge din muskelmasse, der til gengæld øger dit stofskifte, så du bedre kan forbrænde fedt.

4. For meget sukker. Dette er den primære årsag til, at vi bliver federe og federe. Vi spiser i dag i gennemsnit 75kg hvidt sukker om året mod et halvt kg ved begyndelsen af det 20. århundrede.

5. For mange af de forkerte kulhydrater. Vi er ikke skabt til at spise ris, pasta, brød osv. Det er også døde fødevarer med lav næringsværdi. Naturen har skabt os til at få vore kulhydrater fra frisk frugt og grønt. 

6. For lidt fedt fordi mediehysteri har gjort folk bange for fedt. 

7. For mange af de forkerte fedtstoffer og for lidt omega-3 fedtsyrer. 

8. Ikke nok vand og ikke nok rent vand. 

9. Folk spiser som regel ikke det rigtige forhold mellem protein, fedt og kulhydrater for deres unikke krop. Skandinavere har genetisk behov for mere fedt og protein i deres kost.

10. Ikke nok variation.

Sidst men ikke mindst bør man følge det, jeg kalder 80:20 reglen: Der er ingen grund til at blive fanatisk, spis 80% som du er skabt til at spise, så har du 20 % til at skeje lidt ud, men hold variation for øje. 

Det er de store firmaers reklamekampagner, der bestemmer meget af det, vi sætter på bordet i dag. Deres mål er ikke at forbedre dit helbred, det er blot at udnytte dine svagheder, at ødelægge dit forsvar og i sidste ende at få dig til at spise flere af deres produkter.

Gennem 100.000 generationer var mennesket jægere og samlere og gennem 500 generationer har vi været afhængige af landbrug, kun 10 generationer er der gået siden starten på industrialiseringen, og kun to generationer er vokset op med ekstremt forarbejdede fast food fødevarer.
Vi har foretaget disse kostændringer meget hurtigere end vores genetik kan nå at tilpasse sig, og det er derfor, vi er så syge. Men det behøver ikke at være sådan. Har du lyst til at opleve et liv med et sprudlende helbred i en slank og smuk krop, må du spise de fødevarer, dine stenalderforfædre spiste.
De spiste de fødevarer, der passede til deres genetiske fingeraftryk, og det er de samme, der passer til dit genetiske fingeraftryk!

Praktiske råd til at blive en sund moderne jæger og samler

1. Hvis dine forfædre for 10.000 år siden ikke spiste det, bør du heller ikke spise det.

2. Jo længere holdbarhed, jo værre for sundheden.

3. Læs indholdsdeklarationen. Er der et ord, du ikke forstår, så spis ikke fødevaren.

4. Hvis det, du spiser, hverken er kød, fisk, æg, frugt, grønt, nødder eller frø, så er det ikke noget, naturen har skabt dig til at spise!

5. Undgå at spise noget, der er blevet genetisk manipuleret!

6. Spis aldrig noget, der indeholder “hydrogeneret” (også kaldet hærdet eller delvist hærdet) fedt.

7. Jo flere penge, der er brugt på at markedsføre en fødevare, jo mere usund er den for dig! Gode, sunde råvarer behøver ingen markedsføring, fordi folk ved, de er sunde. Det er derfor du aldrig ser tv-reklamer for f.eks. frisk frugt og grønt.

8. Sørg for, at hvert måltid indeholder kød, fisk eller æg og grøntsager.

9. Vore forfædre spiste resterne af det dyr, de havde dræbt dagen før, så morgenmaden var måske et stykke laks eller dyrekølle med vilde grøntsager. Så lav dobbelt portion til aftensmad, så har du kød og grønt klar til morgenmaden. Har du svært ved at spise sådan om morgenen, så spis æg i stedet for kød. Tilbered også frokosten hjemme og tag den med dig.

10. Hvis du på forhånd ved, at du skal et sted hen, hvor det er svært at få fat på sund mad, så forbered det hjemmefra. Det kræver ikke så meget energi, og det vil give dig et godt afkast i det lange løb. Nemme snacks kan være blandinger af tørret frugt og nødder, tørret kød, vaskede grøntsager o.m.a. Og husk noget rent vand så du kan opretholde væskebalancen.

11. Køb rå, økologiske fødevarer i stedet for emballerede og forarbejdede. Ved at eliminere forarbejdede, næringsfattige og døde fødevarer fra din kost, vil du også undgå kunstigt fremstillede konserveringsmidler, farvestoffer, sødestoffer og pesticider som de moderne fødevareproducenter tilsætter deres produkter for at forlænge holdbarheden og øge indtjeningen!

12. Prøv at undgå kornprodukter og forarbejdede kulhydrater som brød, pasta osv. Ved at holde dig hovedsageligt til frugt og grønt som kilder til kulhydrater, vil du blive mæt inden du får for meget.

13. Gør hvad du kan for at maden er inspirerende, velsmagende og varieret. Variation er livets krydderi. Det er en god idé at rotere, så du ikke spiser den samme fødevare flere gange inden for fire dage. Lyt til din krop efterhånden som du gradvist går tilbage til den kost, naturen har skabt dig til at spise.

Vær tålmodig, uanset hvor sund og naturlig din nye kost er, vil enhver ændring kræve justering og tilvænning, ikke blot socialt, men også i kroppens evne til at forarbejde den nye ernæringssammensætning.
Find ud af, hvad der virker for dig, og vær følsom, tilpas kosten så du kan leve med den, men husk, at jo længere du kommer væk fra de basale principper (kød, skaldyr, frugt, grøntsager, nødder, frø og rent vand), jo mindre gavn får du også af din kost.
Et par små udskejelser i ny og næ gør ingen skade på dit overordnede helbred, men hvis slik, chokolade, kager, cola osv. bliver reglen mere end undtagelsen, vil du snart mærke det på dit taljemål og på dit helbred og energiniveau.

Nøglen er at være konsekvent.Følg 80:20 reglen.Hvis 80% af det, du spiser er det, Moder Natur har skabt dig til at spise, så er der 20% tilbage til sjov!

Konklusion – ernær dine gener rigtigt

Dine gener er skabt til at holde dig sund. For at blive og forblive sund behøver du bare at spise de fødevarer, naturen har skabt dig til at leve af. Ligesom din bil der er bygget til at køre på benzin og hvis du putter diesel på tanken, kan motoren ikke fungere.
Ernær dine gener ordenligt og de vil gøre deres arbejde og holde dig sund og slank. Giver du derimod dine gener mad, som de slet ikke er skabt til at leve af eller i forkerte mængder, går de amok og vil få dig til at ældes hurtigere, fungere dårligt og i sidste ende gøre dig syg.
De kraftige ændringer i vores kost begyndte med indførslen af landbruget og husdyrhold for omkring 10.000 år siden, hvilket skete for så forholdsvist kort tid siden set i forhold til hele menneskets evolution over 2,5 millioner år, at de menneskelige gener ikke har kunnet tilpasse sig.
Det dårlige match mellem vore ældgamle, genetisk bestemte ernæringsmæssige behov og den moderne kost og livsstil, har resulteret i en epidemi af uhelbredelige sygdomme. For blot 500 generationer siden før indførslen af landbruget, spiste vore forfædre:

• Ingen mælkeprodukter, forestil dig hvor svært det ville være at malke et vildt dyr selvom du kunne fange det i live. 

• Sjældent hvis overhovedet korn.

• Kun sukker i form af honning – hvis de kunne finde det.

• Langt mere protein end vi gør i dag fra animalske kilder.

• En bedre fedtsyrebalance.

• Stort set kun kulhydrater fra vilde bær, frugter og grøntsager, hvilket gav dem langt færre kulhydrater og langt flere fibre end i dag, men også et langt mere stabilt blodsukker. Tabet af vor naturlige levevis og den kost, vi er skabt til at leve af, er af stor betydning.

Hvorfor?
Se engang på os. Vi ser forfærdelige ud. Vi spiser for meget, vi spiser forkert, mange af vore fødevarer er døde og næringsfattige, vi er fede og vi bliver federe og den generelle helbredstilstand i befolkningen bliver værre og værre.
På trods af fremskridt i moderne teknologi og medicin er vi federe og sygere end nogensinde før. Eksperterne fremlægger løsningen som meget mere kompliceret end den i virkeligheden er. Vi bruger et hav af tid og energi på at udvikle nye, dyre medicinske teknikker som hjertekirurgi, kræftbehandlinger og ny medicin i et forsøg på at forlænge syge, svækkede kroppe et par måneder eller i bedste fald et par år.
Er vi ikke både dumme og arrogante hvis vi tror, vi i vore laboratorier kan gøre det bedre end millioner af års evolution?
Det er på tide at se på tingene i et bredere perspektiv:
Forebyggelse er en langt bedre løsning end at forsøge at helbrede sygdomme, og for at forstå det, må vi gå tilbage til naturens basale principper, se på hvor vi kom fra, hvordan vi kom her og hvad vi har gjort for at overleve og leve med et godt helbred i millioner af år.
Først da vil vi endelig forstå, at løsningen faktisk er så enkel og at alt, vi behøver at gøre er, at spise som naturen fra begyndelsen skabte os til at spise. Et godt helbred er din dåbsgave. Du er født til at være sund og din krop gør alt for at bevare dig sund.
Ved at føre din kost tilbage i tiden vil du gøre store fremskridt for dit helbred, din energi og dit velbefindende. Du kan kombinere al naturens gamle ernæringsvisdom med fordelene ved moderne teknologi. Konceptet er ikke bare en stemme fra fortiden, det er at anvende din krops instinktive evne til at holde sig selv sund, en evne der er blevet udviklet gennem millioner af år for at give dig det helbred, du er født til at have!
Nu har du nøglen til døren, de redskaber, du har brug for, men det er kun dig, der kan åbne den. Du er selv nødt til at tage det første skridt. Nu ved du hvilke fødevarer, naturen har lavet til at holde dig sund – frugt og grønt, fisk og kød, nødder, frø og frisk, rent vand.
Følg retningslinierne i dette indlæg og du vil vågne op om morgenen fuld af energi og velvære, bevare et stabilt energiniveau hele dagen, ikke gå ”sukkerkold” om eftermiddagen, du vil blive slank, og opbygge muskler, du vil være langt mindre syg (hvis overhovedet) og du vil minimere din risiko for at udvikle alvorlige sygdomme.

Din dåbsgave var retten til en sund, slank og atletisk krop, så se at komme ud og kræve din ret!

Spis dig til vægttab.

Spis dig til vægttab ved at hæve stofskiftet.

Nu ved du, at vedligeholdelse eller øgning af muskelmasse er essentielt i ethvert fedttabsprogram. Du kan ikke opbygge den krop, som du ønsker dig, hvis du ikke sørger for, at den får nogle byggeklodser af en ordentlig kvalitet. Byggeklodser som den kan arbejde med, for at få dig til at se ung og slank ud.

Før jeg forklarer, hvad jeg mener med kvalitetsbyggeklodser, så lad os se tilbage på noget fra tidligere. Vores DNA viser, at mennesket ikke har ændret sig i betydeligt grad de sidste 40.000 år.
Faktisk har vores gener kun ændret sig 0,02 %! Dette er ensbetydende med, at du i den moderne rumalder befinder dig i en stenalderkrop: Dine behov er de samme som dine forfædres. (Derfor er det ikke spacefood, men en naturlig kost du skal leve af )

Desuden findes der indbygget i dine gener, vejen til en sund, slank og veltrænet krop. Det eneste du i virkeligheden behøver at gøre, er konsekvent at spise de fødevarer, som det var Naturens mening, at du skulle spise - Det samme som dine forfædre. Det er det samme for din bil.
Hvis den normalt kører på benzin, så får den problemer, hvis du fylder den op med diesel.
Giv dine gener hvad de har brug for, og vil de passe deres arbejde – Nemlig at holde dig sund og smuk. Hvis du giver dem noget, de ikke kan genkende eller i forkerte forhold og mængder, vil de gå amok– Resultatet er en større livvidde, hurtigere ældning og i nogle tilfælde for tidlig død.

Men det er rent faktisk, det vi gør. Vi fylder vores tank op med forurenet brændstof (kommer de forkerte fødevarer i munden). Eller udtrykt på en anden måde; Du kunne ikke drømme om at fodre løver med græs eller giraffer med bøffer, da de selvfølgelig både ville blive fede og syge.

Det, der endelig fik mig til at indse, hvor vigtig kosten er for min sundhed, var da jeg læste følgende fakta:

• Mere end 98 % af din krops 100 milliarder celler, inklusiv muskler, indre organer, tænder og knogler udskiftes hvert år!

• Indenfor den seneste måned er din hud og cellemembraner blevet fuldstændigt genopbygget.

• Indenfor de seneste 3 måneder har du fået en helt ny blodforsyning.

• Indenfor de seneste 6 måneder er hver eneste proteincelle i din krop blevet udskiftet.

Din krop genopbygges dagligt, udelukkende af de fødevarer du spiser. Hvis du spiser ”Junkfood” fra fastfood og lignende, vil din krop ende med at blive en losseplads!

Det stemmer. Hver gang du spiser fødevarer af dårlig kvalitet, indbygges det direkte i kroppens struktur. Du kan ikke undslippe det faktum at:

Du bliver, hvad du spiser! Så hver gang du spiser en Big Mac, drikker en light cola eller spiser et færdigvareprodukt fyldt med kemikalier, kan du spørge dig selv, om du ønsker det skal bruges til f.eks. din lillefinger eller dit højre øje?Det er nemlig det du gør. Den kost du spiser, bliver en del af DIG.

Hvis du spiser en kost, der er fremmed for dine gener. Fødevarer som er døde og ikke har nogen næringsværdi, der som oftest også er fyldt med skadelige kemikalier, hvordan kan du så forvente at forblive ung og smuk?

Husk at skønhed kommer indefra!
Så vi er ALLE genetisk designet til at spise, som vores jæger- og samlerforfædre spiste. De fleste af vores sundhedsproblemer i dag er et direkte resultat af, hvad vi spiser eller ikke spiser. Men her kommer det store spørgsmål: Hvad spiste vores forfædre?
De spiste ØKOLOGISK kød, fisk, grøntsager, frugt, nødder og frø skyllet ned med rent vand. Hverken mere eller mindre!
Men er det sådan vi spiser i dag? - Nej, bestemt ikke.
Faktum er, at folk spiser fødevarer, der er fremmede for deres gener! Og det gør dem syge, fede og gamle i en alt for tidlig alder!

Fastfood, kommercielt fremstillede fødevarer, fødevarer med kunstig smag, farve og sødestoffer, pasteuriseret mælk, hvidt brød, soja, cola, light drikke osv. osv., osv….

ALLE disse fødevarer er fremmede for dine gener. Det er disse fødevarer, som gør folk fede, syge og får dem til at se gamle ud før tiden, samt forkorter deres levetid. Det er disse fødevarer, som erstatter cellerne i din krop, hvis du vælger at spise dem.

En meget simpel huskeregel er: Der skal liv til at give liv. 

Hvis de fødevarer du spiser, er døde og ikke indeholder nogen livsenergi, vil de heller ikke kunne gøre noget for din sundhed og skønhed. Faktisk det lige modsatte. De døde fødevarer som, folk spiser i dag, suger i bogstavelig stand livet ud af dem.
Hvorfor tænker du nok?
- Fordi når du spiser en død fødevare, der ikke indeholder nogen næring (vitaminer, mineraler osv.), er din krop nødt til at anvende sine gemte reserver af vitaminer og mineraler osv. for at fordøje og optage den døde fødevare. Du er kort sagt, nødt til at stjæle næringsstoffer fra din egen krop.

Du suger rent bogstaveligt, livet ud af din krop, når du spiser døde fødevarer. Vi kunne også kalde disse kunstige fødevarer for minus fødevarer. Det er præcis det, som de gør ved dit helbred, udseende og levetid. De trækker lidt fra, for hver bid du tager.

Så før du putter noget i munden, så stop op og overvej i et sekund eller to. Er denne fødevare fyldt med liv og vil den medvirke til at opbygge den krop, som jeg drømmer om? Eller er den i realiteten død, og vil medvirke til sygdom og overvægt?

Ville det ikke være en bedre ide at spise, som du er genetisk designet til, så du ikke bare bliver sund, men også veltrænet og smuk på samme tid?

Vælg de rigtige typer af kulhydrater, fedt og proteiner. Det vil gøre hele forskellen for, hvorvidt du vil blive for tidligt gammel, eller se ud og føle dig lige så ung, som det er meningen at du skal. Desuden vil det hjælpe dig til at kunne passe dine yndlingsjeans.

Så lad os nu se på, hvordan du skal ernære din krop for at opnå sundhed, skønhed og en flot flad mave!

A. Naturlige, økologiske fødevarer
For det første bør du basere din kost på ØKOLOGISK kød, fisk, grøntsager, frugt, æg, nødder og frø skyllet ned med rent vand. Hvis du spiser på den måde 80 % af tiden, har du 20 % til udskejelser. Der er ingen grund til at være fanatisk. Men det handler om at være konsekvent i sine valg.
Det er disse fødevarer, som du er genetisk designet til at spise og det er de fødevarer, der skaber sundhed! Det er dem, der vil holde dig ung og smuk samt hjælpe dig til at leve et langt og godt liv. Grunden får du her:

Økologiske fødevarer indeholder langt flere næringsstoffer end konventionelle produkter. I nogle undersøgelser, hvor man har sammenlignet fødevarer såsom grøntsager, har man fundet op til 15 gange flere næringsstoffer i de økologiske udgaver. Dette er vigtigt, fordi disse næringsstoffer, (vitaminer, mineraler, antioxidanter osv.) hjælper med til at sinke ældningsprocessen. 

Det vil hjælpe dig til at holde den slanke linie, hvis du spiser økologisk. Hvorfor så lige det? Du vil have en mindre tilbøjelighed til at overspise, fordi økologiske produkter indeholder langt flere næringsstoffer end konventionelle. Du vil dermed ikke have behov for de samme mængder for at få de nødvendige næringsstoffer til at opbygge sundhed, som hvis du spiser konventionelt. Så resultatet vil være en mindre chance for, at du spiser for meget!

Desuden har mange økologiske fødevarer et højere indhold af protein end konventionelle fødevarer. Som vi har været inde på tidligere, er protein vigtigt for at opbygge muskler for at forbrænde fedt. Læs mere om dette, længere nede.

B. Metabolic Typing
Et af de vigtigste skridt du kan tage lige nu, hvis du vil optimere din vægt, dit energiniveau og undgå at blive gammel før tid, er at kende din stofskiftetype. Start derefter med at spise de sunde kulhydrater, proteiner og fedt, i de rigtige forhold som passer til din krops unikke biokemi.
For mange vil dette være noget nyt, men der er en grund til at de fleste mennesker ikke har succes med alle-er-ens kostplanerne:
Lige så unik du er på ydersiden (kropsbygning, hår og øjenfarve osv.) lige så unik er du unik indvendig. Med andre ord så er din krops biokemi, eller stofskifte helt speciel for dig, og derfor har du særlige ernæringsmæssige behov for din unikke krop.
Når du først kender din stofskiftetype og begynder at spise de rigtige forhold af proteiner, fedt og kulhydrater i forhold til din unikke krop, vil du hurtigt begynde at få det bedre og se bedre ud. De fleste opdager hurtigt, at de spiser alt for mange kulhydrater og for lidt fedt og protein. Dette galte også mig. Jeg skal spise en del protein mere end jeg gør nu ;)

C. Proteiner bygger muskler og forbrænder fedt
Jo mere muskelmasse du har, jo hurtigere kører dit stofskifte og jo højere er sandsynligheden for, at du har en lavere fedtprocent. Er det ikke en god deal?
Måden, du opbygger muskler på, er den klassiske. Vægttræning og et tilstrækkeligt indtag af protein!Protein kommer fra græsk og betyder ‘af største vigtighed’, da det er fundamentet for alt liv. Hvis du dræner en veltrænet krop for vand, vil mere end 50 % af det resterende i kroppen være protein.
Den genetiske struktur i alle kroppens celler består af protein. Dine muskler, hjernen, huden, ja selv det hæmoglobin, som transporterer ilt rundt i kroppen, består af protein. Faktisk kontrolleres alle kroppens funktioner, lige fra blinken med øjnene til sportslige udfoldelser af tusinder af forskellige enzymer – og alle enzymer er proteiner.
Så for at holde dig smuk, er du nødt til at spise de rigtige mængder protein af en ordentlig kvalitet.
Jeg anbefaler, at du spiser protein af høj kvalitet ved hvert eneste måltid, inklusive morgenmad!Nu tænker du sikkert: Kød til morgenmad? Er du blevet tosset? Det kan man da ikke. Men så er spørgsmålet; Hvor højt ønsker du i virkeligheden at tabe dig?
Tænkte det nok. Prøv det, og du vil blive overrasket over, hvor godt du får det, og i hvor god form du kommer!
Der bør være kød, fisk, æg osv. på din tallerken ved hvert ENESTE måltid. Hvis du gør det og spiser grøntsager til, vil du være godt på vej til at opnå en smuk, slank og veltrænet krop samt have masser af energi hele dagen.

Hvis du virkeligt ønsker at maksimere dit indtag af protein, kan du overveje at supplere din kost med et sundt proteinprodukt efter din træning. Det vil hjælpe dig i din restitution og opbygning af muskler. Men du bør holde dig langt væk fra de kommercielt fremstillede produkter, som både er varmebehandlede og fyldt med skadelige kemikalier. De fleste proteinprodukter på markedet er et spildprodukter fra fremstillingen af ost. 


D. Hold dit insulinniveau under kontrol – vælg de rigtige kulhydrater
Insulin er noget alle mennesker har brug for. Uden insulin ville vi gå i hyperglykemisk chok og dø, men de fleste af os har desværre alt for høje insulinniveauer. For meget insulin accelererer ældningsprocessen og gør dig hurtigt fed!
Hvis du spiser for meget sukker, kornprodukter og lignende unaturlige fødevarer stiger dit insulinniveau. Det svarer nogenlunde til at sætte foden på speederen, på vejen mod til alderdom og overvægt.

Dette er et kæmpeproblem i Danmark, fordi vi spiser så meget brød, pasta og morgenmadsprodukter. Det er ikke naturligt for mennesker, at spise den slags fødevarer. Husk at du aldrig ville servere græs for løverne og lade girafferne få bøffer. Hvis du gør det, hvordan kan du så forvente sundhed?
De fødevarer som hæver vores insulin til unormale niveauer, er fremmede for vores gener. Fødevarer vores forfædre aldrig ville have indtaget, da de først i nyere tid er kommet ind i fødekæden.
Vi har kun spist kornprodukter (brød, pasta osv.) i 10.000 år, og vores indtag af tilsat sukker i vores kost er steget fra 0,5 kg om året for 100 år siden til 70 kg om året i dag. Cola, slik, kager, færdigretter mm. er alt sammen fyldt med sukker. Kan det overraske nogen, at vi er blevet syge og fede plus for det meste ligner noget, der har overskredet sidste salgsdato for længst?
Nogle eksperter mener, at op til 60 % af alle hvide mennesker er allergiske eller intolerante overfor den gluten, der er i kornprodukter! Det er rigtigt dårlige nyt for de mennesker som uden at vide det, hver eneste dag spiser fødevarer, der skader deres helbred. I fremtiden vil dette blive mere velkendt, og folk vil blive klar over problemerne ved gluten intolerance, og hvor udbredt det er. I mellemtiden så gør dig selv den tjeneste at droppe kornprodukter og lignende!
Hvis du normaliserer dit insulinniveau ved at spise den rigtige kost, så tager du et kæmpeskridt fremad i fedtforbrændingsprocessen. Det fungerer på denne måde.
Når du spiser et måltid med mange kulhydrater, stiger dit blodsukker. Dette får bugspytkirtlen til at frigøre insulin. Insulin sikrer, at dine celler modtager livsnødvendigt blodsukker, og øger lagringen af glykogen.Det får også din krop til at bruge flere kulhydrater, og dermed mindre fedt som brændstof. Og insulin omdanner halvdelen af kulhydraterne i din kost til fedt som lagres. Med andre ord, når vi spiser for mange kulhydrater, sender vi en hormonel besked via insulin til kroppen (faktisk til fedtcellerne). Beskeden er: "Hold på fedtet nu." 

Forhøjede insulinniveauer fortæller ikke bare kroppen, at den skal lagre kulhydrater som fedt. De fortæller den også, at den IKKE skal frigøre lagret fedt. Dette gør det umuligt for dig, at anvende dit eget kropsfedt som energi. Så de overskydende kulhydrater i kosten gør dig ikke bare fed. De sørger også for, at du bliver ved med at være det.

For meget insulin kan være meget skadeligt for din krop og dit helbred. Det hyppigste resultat er diabetes. Der er mere end 250.000 danskere med diabetes og det tal forventes at stige til det dobbelte indenfor få år. Men det er kun toppen af isbjerget. Jeg er bange for, at vi ikke bare vil se en eksponentiel stigning i antallet af diabetikere, men mange af dem vil være børn.

Desuden er: For højt blodtryk, fedme, forhøjet kolesterol og triglycerider, hjertesygdom, nyresvigt, infertilitet og neurologiske skader, alle resultatet af at spise for mange af den forkerte slags kulhydrater og deraf forhøjede insulinniveauer.

Så hvis du ønsker at forbrænde fedt som energi, er du nødt til at kontrollere dit insulinniveau. En kost, med et højt indhold af raffineret sukker, frigør mere insulin som hæmmer fedtforbrændingen.

Så hvis du føler dig, eller ser ældre ud, end du burde - Uanset om symptomerne viser sig i din hud, dit ansigt, knogler, dit energiniveau, eller i hjernen, er der stor sandsynlighed for, at det er de forkerte kulhydrater som er skyldige. Specielt er det sukker og kornprodukter, som er hovedsynderne. Vi har alle brug for en vis mængde kulhydrater i kosten. Det er logisk, men dem vi har brug for, er de gode kulhydrater, som findes i frugt og grøntsager.

Med andre ord, den populære Atkins diæt har fat i noget af det rigtige. De fleste mennesker  indtager alt for mange kulhydrater, men for at være mere præcis. De spiser for mange af de kulhydrater, der findes i kornprodukter og sukker, mens de spiser for få af de sunde kulhydrater fra frugt og grøntsager.
Den vestlige verdens afhængighed af kornprodukter (brød, pasta osv.), og søde sager såsom slik og sodavand m.fl. garanterer ikke alene, at flertallet af befolkningen bliver overvægtige, men også at de vil se ældre ud og føle sig ældre end de burde.

Som tidligere nævnt er din krop ikke designet til at indrette sig efter de unaturligt høje insulinniveauer, som sukker og kornprodukter resulterer i. Så ikke bare får den overskydende insulin dig til at lagre overskydende kulhydrater som fedt, (hvilket er hovedårsagen til, at så mange mennesker er fede og overvægtige), men den overskydende insulin undertrykker også andre livsvigtige hormoner og immunforsvaret. Det gør dig ikke bare gør dig gammel før tid, men også kan medføre alvorlige helbredsproblemer.

Så et godt fedtforbrændingsprogram (og generelt sundhedsprogram) omfatter en begrænsning i indtaget af unaturlige kulhydrater for at sikre et sundt insulinniveau. Ved at gøre det, har du taget et kæmpe skridt i retning af, at få den krop du drømmer om!

E. Du bliver ikke tyk af fedt!
Lad os rette på misforståelsen, for hvis fedt virkelig var den store skurk, som de såkaldte kost-eksperter gerne vil have dig til at tro, så ville vi alle sammen være en hel del slankere, end det er tilfældet. Hvorfor nu det? Ganske enkelt fordi vi har reduceret vores indtag af fedt de seneste årtier, men vi bliver alligevel stadigt federe og federe. Når det drejer sig om fedt for at opnå sundhed, skønhed og vægttab, er der 2 ting du er nødt til at forstå.

1. Din stofskiftetype afgør, hvor meget fedt du bør spise.

2. Det er vigtigt at vælge den rigtige slags fedt.

Når du spiser de rigtige mængder fedt i forhold til din stofskiftetype vil du føle dig mæt og have masser af energi. Når du føler dig mæt efter at have spist, vil du være mindre tilbøjelig til være sulten efter de søde sager, som får dig til at tage på.Først og fremmest skal du spise så meget fedt, som du har brug for i forhold til din stofskiftetype. Dernæst skal du vælge de sunde fedtstoffer og undgå de usunde:

Sunde fedtstoffer. Der skaber skønhed 
Mættet fedt fra kød
Fedt fra fisk
Smør
Kokosolie
Olivenolie
Fedt fra avocado

Usunde fedtstoffer, der gør dig syg
Vegetabilske olier (højt indhold af omega 6)
Transfedt

Mange af jer, der læser dette, vil spørge: Hvordan kan mættet fedt være sundt? Men mættet fedt er ikke den djævel, som de såkaldte eksperter (misinformerede eksperter) vil have os til at tro. Faktisk er det en livsvigtig forudsætning for at være sund og rask. Tænk over følgende:

Hvis ikke det var Guds mening, at du skulle spise mættet fedt, ville gud så ikke have sørget for, at vi havde kød uden mættet fedt til vores rådighed.
Her er et vigtigt råd, når det handler om stegning: Brug kun smør, ghee eller kokosolie når du steger, for de er de eneste fedtstoffer, som er stabile ved høje temperaturer. 

Brug aldrig olivenolie til stegning. Det er fint til salater og dressinger, men det er ikke stabilt nok til at kunne tåle opvarmning. Du må aldrig bruge de billige vegetabilske olier i madlavningen.

Hvad kan man bruge kokosolie til?:- Til stegning, prøv den f.eks til at stege fisk, eller til wokretter og supper. 

- I kager – erstat blot smør med samme mængde eller lidt mindre kokosolie. 

- Til asiatisk inspirerede supper – put en skefuld i hver tallerken eller sæt olien på bordet ved servering. 

- I smoothies – er kokosolien for fast, så opvarm den let f.eks. i vandbad før du hælder den i blenderen. Kokosolie har nogenlunde samme konsistens som smør men bliver flydende allerede ved 25 grader. Opbevar den ved stuetemperatur, så er den "smørbar" og let at tage af

- I kaffen – et par teskefulde kokosolie i morgenkaffen giver stabil energi og god mæthedsfornemmelse lige indtil frokost 

- På morgengrøden som alternativ til smør.  

- Hårkur, sololie, makeupfjerner og massageolie. Super lækkert for kroppen. Bruger det flere gange om ugen, til hårkur og makeupfjerner.

 - Ligeledes er det godt at smøre på et sår, det forøger helingsprocessen - og såret heler flottere, og hurtigere end normalt.  

Da der sikker er mange af jer, der læser dette - som ikke kun er interesseret i vægttab/fedttab men også skønhed, er der endnu en ting, som mange af jer ikke er klar over:
Man får hver måned får ny hud og cellemembraner. Så hvis du vil se godt ud, er du nødt til at spise de fødevarer, der indeholder byggestenene, der understøtter en sund hud. Jeg kan ikke sige det ofte nok. 
Du kan ikke undslippe det faktum at: Du bliver, hvad du spiser!
Man kan simpelthen ikke adskille sundhed og skønhed.

Skønhed kræver sundhed. Skønhed er i virkeligheden den ydre manifestation af en sund krop. Det du ser på ydersiden er en refleksion af, hvor sund du er på indersiden. Jeg ved godt, at det ikke lyder særligt romantisk, men sådan er det.

Med dette i baghovedet er det vigtigt at forstå, at der er en direkte sammenhæng mellem skønhed og essentielle fedtsyrer. Når du får optimale mængder af essentielle fedtsyrer, danner de en barriere i huden mod tab af fugtighed, så de er naturens perfekte fugtighedscreme.
Så når jeg registrerer, at min hud bliver for tør, og det gør den særligt i de kolde vintermåneder, så øger jeg blot mit indtag af fedt i kosten. Både mættet fedt og de supersunde umættede fedtsyrer. Men aller vigtigst, jeg spiser hver dag, Kokosolie. Det er bare naturens skønhedsolie - og folk siger altid "Nej Sofie, du har så dejlig og blød en hud." Kan kun svarer "Ja, det har jeg. Jeg gør noget for min krop, jeg smører den ind i Kokosolie - men sørger også for at pleje den Indefra! Både med Kokosolie, men også Hørfrøolie og Kæmpenatlysolie, fra "Livets Olie". 
Det er som med bilen - den skal have benzin og olie, for at kunne kører. Vi mennesker, skal også have brandstof og olie - bare vælg det rigtige.  Det er sørgeligt, at fedt har fået sådan et dårligt ry, for det er byggeklodserne til alle cellemembraner i din krop. Du har brug for det som energi, et sundt immunforsvar, sunde knogler osv. Det er rigtigt, at der findes gode og dårlige fedtstoffer, men det betyder ikke, at alt fedt er dårligt. De fedtstoffer der bør undgås, er transfedtsyrer og de omega- 6 fedtsyrer, der findes i vegetabilske olier. I dag får vi for lidt omega-3 og alt for mange omega- 6 fedtsyrer. Hvis målet er skønhed, sundhed og fedttab er du nødt til at ændre balancen!
Når det kommer til fedt og din sundhed, gælder det om er at holde sig til de gode fedtstoffer fra ovenstående tabel samt indtage det i de rigtige mængder, set i forhold til din krops kemi og personlige stofskiftetype.

F. Undgå kunstige kemikalier, smagsstoffer, farver og konserveringsmidler
For bare 100 år siden klarede vi os uden kunstige stoffer og kemikalier, hvilket selvfølgelig var meget sundere end i dag. Som tiderne dog skifter. I dag anslås det, at hver enkelt af os indtager 10 kg kemikalier om året. Vi får dem fra vores kost, vi smører dem på huden, og vi indånder dem fra forurenet luft.

Og dette, kære læsere er en af hovedårsagerne til, at vi bliver federe. Det sikreste sted for din krop at lagre disse kemikalier, er nemlig i dine fedtceller.
Hvis du spiser for mange kemikalier, vil du kunne se det på din hud, og din krop vil producere flere fedtceller for at kunne lagre de kemikalier, som den ikke kan slippe af med.
Kort sagt bliver du fed af at spise og smøre disse unaturlige stoffer på din hud.

Desuden bliver du ikke kun fed af alle de kemikalier Det påvirker ligeså ofte din hud i en negativ retning, da huden er et af kroppens vigtigste organer med hensyn til udrensning. Se dig selv i spejlet, og se om du synes, at din hudfarve ser ud, som du kunne ønske dig. Hvis ikke, så er det på tide at tage et seriøst kig på, hvad det er du putter i munden og smører på huden, samt begynde at drikke noget mere rent vand, så du kan få skyllet kemikalierne ud af kroppen.
Nogle mennesker vil opleve en ubehagelig bivirkning ved kemikalierne. Kroppen vil begynde at binde vand, fordi kroppen er designet til at bekæmpe forurening med fortynding. Det er derfor, at nogle mennesker ser ud som om, at de har fået sprøjtet vand ind under huden – som en vandballon. Det ser ikke særligt kønt ud, men det er relativt nemt at komme af med det, hvis man siger fra over for kemikalieholdige fødevarer.
Så bare ved at begynde at læse varedeklarationerne og sørge for kun at putte sunde økologiske produkter i munden samt smøre naturbaseret kosmetik på din hud, kan du tage et kæmpeskridt i kampen for at slippe af med uønsket fedt på sidebenene!
G. Kaloriereduktion
Som jeg fastslog tidligere, er noget af det dummeste du kan gøre, hvis du vil gøre noget ved din størrelse, at skære ned på kalorierne. Det virker ikke i det lange løb. Du vil blot blive endnu tykkere, fordi dit stofskifte reduceres yderligere.Så tænk på dig selv som værende tynd og følg rådene i denne bog til, hvordan du skal bevæge dig og ernære din krop

H. Fødevarer du bør undgå: Mælk, Soja, Fabriksmad osv.
Vi har talt om sukker og kornprodukter, men det er mindst lige så vigtigt at undgå pasteuriseret mælk, sojaprodukter og fabriksfremstillede fødevarer, som er fyldt med farlige kemikalier.
De færreste er klar over at mælk, som er pasteuriseret ved høje temperaturer, i bund og grund er dødt, da proteinerne er blevet beskadiget og alle enzymer er afgået ved døden. Dette er en af årsagerne til, at så mange mennesker er allergiske overfor mælk.

Soja er en anden usund fødevare. Det meste af det soja du finder i fødevarer, er GMO soja. Med mindre soja er blevet fermenteret, kan du risikere at udsatte dig selv for en lang række antinæringsstoffer. Soja er ikke den mirakelkost, det bliver udråbt til at være. Det er billigt at producere, og det er profitabelt. Det er den eneste årsag til, at der bliver reklameret så meget for det.Hvis du spiser den slags fødevarer, vil du øge antallet af fedtceller for at kunne lagre uønskede giftstoffer og yderligere ophobning af vand. Så fjern dem fra din kost. 

Sørg for at drikke rigeligt med vand i løbet af dagen, da det holder huden fugtig og skyller giftstofferne ud af kroppen

I. Husk at have det sjovt
Det jeg gør hjemme hos mig, er ganske enkelt, at vi spiser kød og grøntsager ved alle tre hovedmåltider. jeg roterer også vores kost, så jeg får lidt variation og samtidigt mindsker risikoen for at udvikle fødevareallergier. Når man baserer sin kost på fødevarer, der fremmer sundhed, er det forbavsende så få søde sager, man har behov for.
Men det er vigtigt at have det sjovt og skeje lidt ud en gang imellem. Måden jeg forsøger at  gøre det på, er at spise sundt 80 % af tiden og have 20 % tilbage til sjov og pjat. For mit eget vedkommende betyder det en plade lækker mørk chokolade og en STOR portion is i weekenderne! Resten af tiden, består af "80% sundhed". Ved at gemme de "20% sjov" til weekenderne - har man noget at glæde sig til! Når man rigtigt skal slappe af og nyde, at man har fri. 

Har I fået noget ud af dette? Skriv gerne i kommentarfeltet, Twitter eller på Facebook.

Adios Amigos - Soph! Is Out. ;)